Nessa receita você irá aprender a preparar Bacalhau cremoso no forno com batatas, aproveitando para criar alguns testes de receitas de bacalhau…

Nessa receita você irá aprender a preparar um bacalhau cremoso no forno com batatas, aproveitando para criar alguns testes de receitas de bacalhau para mais tarde auxiliar na Páscoa, no Natal ou em algum outra momento exclusivo. Neste momento preparei postas de bacalhau no forno com batata e molho branco e o efeito surpreendeu muito.

Bacalhau cremoso no forno com batatas

Esta receita de bacalhau cremoso no forno com batatas é exclusivamente uma das muitas formas de preparar um bacalhau e no final fica bem apetitosa. Além disso a preparação é simples e com poucos ingredientes.



Ingredientes:

3 postas de bacalhau dessalgado
3 batatas médias
1 xícara de leite (240 mililitros)
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colherada de sopa de manteiga
1 colherada de sopa de farinha de trigo
1 fio de azeite de oliva
pimenta do reino
sal

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Modo de Preparo:

1 – Comece por arrumar o bacalhau de molho no leite junto os dentes de alho amassados ou picados finamente e as folhas de louro. Deixe por 30 minutos a 2 horas, se você estiver com tempo.

2 – Conforme isso descasque as batatas e corte em cubos. Coloque numa panela junto com água e sal e leve ao fogo mediano por 5 minutos (contando posteriormente que a água começa a ferver).

3 – Jamais deixe as batatas cozinharem exageradamente na água, para impedir que desmanchem acaso terminarem de cozinhar no forno. Por certo, em seguida os 5 minutos fervendo, escorra a água e reserve-as.

4 – Após deixar o bacalhau de molho no leite, coe o leite junto uma peneira e reserve-o igualmente (ele será usado no preparo do molho branco). Unte uma assadeira junto um fio de azeite e coloque nela o bacalhau. Acrescente o alho que ficou na peneira depois coe o leite e adicione as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

5 – Disponha as batatas em volta das postas de bacalhau e regue tudo junto um fio de azeite. Leve ao forno nos 180ºC por 30 minutos, sem vedar com papel alumínio.

6 – Leve ao fogo mediano uma panela com a manteiga e a farinha e mexa até a manteiga derreter e misturar junto a farinha. Em seguida adicione o leite que estava reservado aos poucos e mexa. Fique mexendo até volver um molho branco cremoso e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo e reserve.

7 – Após assar o bacalhau no forno com as batatas, despeje o molho branco sobre o bacalhau e as batatas e devolva ao forno por mais 5-10 minutos ou até dourar.

8 – Sirva seu bacalhau assado no forno com molho branco e batatas, polvilhando salsinha, coentro ou cebolinha picada.

Sirva-se!

 

Confira abaixo o vídeo explicando melhor o passo a passo dessa deliciosa receita:

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Bacalhau cremoso no forno com batatas
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