O feijão fradinho é um dos nossos favoritos, Jamais só pelo paladar mas igualmente por sua versatilidade, ele pode seguir carnes, saladas, farofas..

Na Receita de hoje você irá aprender a preparar um delicioso Feijão fradinho na panela de pressão.

O feijão fradinho é um dos nossos favoritos, não só pelo paladar mas por sua versatilidade: ele pode conter carnes, saladas, farofas – até bolinho você pode compor juntamente com ele.

Mas hoje nós vamos iniciar preparando o apetitoso feijão fradinho na panela de pressão com muita praticidade.

Origem do Feijão Fradinho

Sua origem vem da África, mas entraram também nas culturas da Bahia e Sul dos EUA. Nos EUA por exemplo, há vários pratos usando esse feijão em sua culinária. Outra curiosidade é que esse feijão originou um grupo musical muito conhecido, o Black Eyed Peas.

Existe um prato que se mistura o feijão fradinho com arroz, chamado Hoppin John (João Saltador), dizem que dá sorte comer no Ano Novo.

Feijão fradinho na panela de pressão

Ingredientes:

2 xícaras de feijão fradinho
6 xícaras de água (1440 mililitros)
4 dentes de alho
6 rodelas de linguiça defumada
20 gramas de bacon picado
3 folhas de louro
coentro
sal
colorau

Modo de Preparo:

1 – Vamos iniciar separando os ingredientes. Aqui o nosso foco é desperdício zero e, o couro do bacon igualmente é um dos ingredientes que usamos para conceder gosto ao nosso feijão fradinho. O coentro é opcional, mas nós somos do time ‘Amamos Coentro’ e contudo finalizamos as receitas com ele!

2 – Sobre o feijão fradinho: se você quiser um feijão mais agradável, pode deixá-lo de molho por 12 horas. Esse passo não é fundamental e o imprescindível mesmo é lavar o feijão em água corrente antes de conduzir ao fogo.

3 – Agora vamos para a receita: leve a água ao fogo para ferver.

4 – Após isso prepare o refogado em uma frigideira, começando pelo bacon e a linguiça. Se estiverem bem dourados, acrescente o alho (que você pode passar por um espremedor ou picar juntamente faca, você escolhe).

5 – Coloque o feijão já lavado na panela de pressão e acrescente a água fervida e as folhas de louro.

6 – Em seguida acrescente o refogado pronto anteriormente.

7 – Por fim, coloque o sal a gosto – como o nosso refogado tem bacon e linguiça, tome cuidado ao acrescentar o sal!

8 – Feche a panela de pressão (naõ precisa entrar em pânico, mas tenha muita concentração nessa etapa e certifique-se que a panela está bem fechada) e leve ao fogo por 25 minutos.

9 – Desligue o fogo e, antes de abrir a panela, espere toda a pressão sair. Prove o feijão e veja se está cozido. Se não estiver, feche novamente a panela e leve ao fogo por mais 10 minutos.

10 – Seu feijão fradinho está preparado!

Tenha um bom apetite!

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Confira abaixo o vídeo explicando melhor o passo a passo dessa deliciosa receita:

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Feijão fradinho na panela de pressão
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