Para você que quer aprontar um agradável pernil de cordeiro assadinho para uma ocasião única, data especial, Páscoa ou o Natal…

Se você quer aprontar um agradável pernil de cordeiro assadinho para uma ocasião única, datas especiais como a Páscoa ou o Natal, optou pela receita correta! Prepare essa receita de cordeiro facilmente, com poucos ingredientes, mas que permanece bastante apetitosa.

Por vezes, preparar pratos elegantes e sofisticados é mais fácil do que parece. Se você quer surpreender com um cardápio de Páscoa divergente e que desperta os sentidos, esta receita de pernil de cordeiro assado no forno com batatas é a escolha perfeita. Basta temperar a carne de cordeiro da maneira indicada e assar no tempo correto e na melhor temperatura.



Vamos seguir o passo a passo!

Pernil de cordeiro assado no forno com batatas

Ingredientes:

1 quilograma de pernil de cordeiro

1 vidro de bebida caucasiano enxuto (750 ml )

8 dentes de alho

1 mão repleta de salsinha

1 pitada de sal

4 batatas grandes

½ xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo :

1 – Prepare o condimento para cordeiro amassando os alhos ou picando-os finamente com a salsinha. Misture com a bebida e uma pitada de sal. Pré-aqueça o forno em 100ºC.

2 – Limpe o pernil de cordeiro , retirando a derme e umas das nervuras. Faça uns cortes nele, para que os condimentos penetrem facilmente, e arrume em uma assadeira com um pouco de água (o suficiente para cobrir o fundo). Polvilhe sal e jogue sobre o cordeiro o misto de condimentos preparado no passo anterior.

3 – Coloque o pernil de cordeiro para assar no forno por 1 hora, virando-o no meio do tempo e regando com os sucos que se formam na assadeira. Logo depois desse tempo suba a temperatura para 180ºC e deixe por mais 1 hora, voltando a virá-lo no meio do tempo e regando com os sucos.

4 – Depois acrescente na assadeira as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Tempere as batatas com sal e regue tudo com o azeite. Devolva ao forno e deixe assar por mais 1 hora ou até o pernil estar bem dourado, sempre lembrando de o regar com os sucos e, se necessário, acrescentar mais um pouco de água.

5 – Quando o pernil de cordeiro no forno estiver bem dourado e as batatas estiverem macias, pode servir! Delicie-se com esta receita para a refeição de Páscoa e conte nas observações como você fez este cordeiro de Páscoa.

Aproveite que dá água na boca!

 

Confira abaixo o vídeo explicando melhor o passo a passo dessa deliciosa receita:

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Pernil de cordeiro assado no forno com batatas
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